テーブルウェア

高級テーブルウエアーについて。

一昔前は、ブルーのお皿は食欲を減退させ良くないと言う間違った理解をされている方が、特に料理界の方には多く見受けられました。
食欲を減退させるのはブルーの食材です。
最近ではフランスの調理師学校でも和食器を使用して盛り付けなどを学んでいます。ミシュランで星をとったフランスのフレンチレストランでも和食器を上手取り入れているところもありました。
美食家の北大路魯山人は「お皿は料理の着物」と言いました。綺麗な女性の綺麗な部分をより引き出させる為の着物のように、お皿は美味しいお料理をより美味しく目でも楽しませるためのものです。

ザ・リッツカールトン大阪 フレンチレストラン｢ラベ｣で石垣焼のコラボレーションをして頂いた時の反響は当時革命に近い反響で、その後お皿が使用不可能になるまで7年使用して頂きました。
その当時から考えると質も発色も格段にレベルを上げたのは言うまでもありません。今、高級食器として販売されるお皿類はむしろ高級価格の部類になりますが、是非お客さまの特別な方へのお皿としてご使用頂ければ幸いです。
制作物が常識を超えた作品であったり、市場にとって不慣れや未知のものでも、新しいものへの理解には時間がかかるのかもしれません。しかし美しいものは必ず受け入れられるものと信じ、自分の美の哲学と信念を貫いてまいります。
石垣焼は美術工芸品としてこれからも美しいものを制作してまいります。

お皿のご注文は。
窯元オリジナルのお皿を多数ご用意しております。油滴天目の発色度合いやブルー等の発色の違いがある為、同じ作品がありません。通販ご希望の方はメールでお問い合わせ下さい。
ご希望に合った作品の写真を添付致します。写真をご確認して頂き、納得して頂ければお支払い確認後、発送いたします。

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